<<返回上一页

时尚魅影22天西点班开课啦

发布时间:2020-05-12来源:http://www.ssmyhzxx.com点击:45

时尚魅影22天西点班开课啦

 

时尚魅影烘焙22天 西点班开课!欢迎感兴趣的朋友前来学习!

课程特色:

100%实践操作/小班高效培训模式/进口高配培训设备零基础包学会

适合人群:门店创业,私房蛋糕从业,烘焙就业等

阶段:欧式面包类

烘焙机器设备的认识及原料应用和手法。各类搅拌手法的教学和掌握,黄油的打发,巧克力的融化,镜面淋酱调制,马卡龙的原料介绍,糖霜饼干制作,翻糖蛋糕的手法演示等。介绍主要原料黄油,动物性淡奶油,巧克力,糖粉,模具,杏仁粉等在配方中的运用以及怎样挑选适合的原料品牌等。帮助学员建立起烘焙的认知体系。

 

 

 

 

阶段:糖霜\翻糖饼干类

 

马卡龙的制作方法分解,色彩的搭配,内馅调制 包装与销售等。各种动物糖霜饼干,翻糖饼干等,糖霜的调制与运用,勾线吊线的手法,成品的包装与保存,成品蛋糕的搭配与销售。

 

 

 

阶段:镜面\喷砂西点慕斯类

 

镜面慕斯,星空慕斯,豹纹慕斯,喷砂慕斯等,镜面酱的调制,温度的把控,淋面的技巧等。

 

 

阶段:翻糖蛋糕制作

 

翻糖基本:翻糖膏的制作及保存方法,各种花卉的手法实践,翻糖工具的运用,成品翻糖蛋糕的搭配,双层以及多层蛋糕制作搭配,销售方法,让学员从零开始成为艺术大师。

练习项目:牡丹花,芍药,奥斯汀玫瑰,百合,绣球,叶子等各种花卉的制作与上色,组装成型。

 

 

 

阶段:结业作品考核

 

马卡龙搭配,翻糖/糖霜饼干类,喷砂/镜面慕斯,翻糖蛋糕成品搭配

 

 

 

报名方式

搜索微信公众号:洛阳化妆培训基地

电话报名:0379-63625352


分享到:0 用手机看
#

拍下二维码,信息随身看

试试用微信扫一扫,
在你手机上继续观看此页面。